New Step by Step Map For الأغذية المصنعة

New Step by Step Map For الأغذية المصنعة

Blog Article

قبل ٥ سنوات يعرف الطعام المصنع بإنه الطعام الذي تم إجراء بعض التغييرات عليه بقصد , وقد تشهل هذه التغييرات عدة عمليات مثل التجميد او التجفيف والغرض يكون إطالة مدة الصلاحية والحفاظ على المنتجة لمدة طويلة , ومن الأمثلة على الاغذية المصنعة الأطعمة المجففة , والمخبوزات , الفواكه والخضروات المعلبة , الوجبات السريعة , وغيرها الكثير والتي تكون مفيدة من بعض النواحي بحيث أنها تتميز بالطعم الجيد والجودة العالية , وسهلة الحفظ والتحضير , كما أن بعضها يكون مدعم بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم , وفي نفس الوقت تحتوي على الأضرار المتعددة بحيث تعتبر مصادر غنية بالسعرات الحرارية والسكريات والأملاح والدهون المهدرجة والتي جميعها تعتبر مضرة للجسم وتؤثر على صحة الإنسان وتؤدي إلى السمنة , لذلك يجب الحذر عند إستهلاكها .

التقدم التكنولوجي: تطور تقنيات الإنتاج الصناعي مثل التعليب و التجميد سمح بتطوير أغذية يمكن تخزينها لفترات طويلة دون أن تتلف، مما جعلها متاحة على مدار العام.

مثال شائع هو الاستهلاك المفرط للوجبات السريعة مثل البطاطس المقلية والبرغر، التي تحتوي على نسب عالية من الدهون غير الصحية.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الدهون المتحولة والدهون المشبعة:

حلول في المواقف الطارئة: يمكن الاعتماد عليها كخيار سريع عندما لا يكون الوقت كافيًا للطهي.

التحضير المنزلي: ساعد إعداد الوجبات المنزلية على التحكم في مكونات الطعام، مما قلل من استهلاك السكريات والدهون المضافة.

يتم إنتاج الأطعمة المعدلة وراثيًا من خلال إجراء بعض التغييرات على مادتها الوراثية، حيث يتم التخلص من بعض الجينات التي تعطي صفات سلبية أو تعديل صفات لتحسينها، مثل جعل بعض الخضروات والحبوب مقاومة للحشرات، أو لتغيرات الطقس، مما يساهم بدوره في زيادة حجم المحصول النهائي.

As a way to reduce the potential risk of foodborne pathogens or spoilage microorganisms, food processing techniques are employed to manage microbial growth or inactivate microorganisms in food merchandise [22].

قرر أحمد تقليل اعتماده على الأغذية المصنعة واستبدالها بـ الخضروات والفواكه الطازجة.

أمراض القلب والسكري: التناول المفرط للأغذية المصنعة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب و السكري نتيجة ارتفاع محتوى الدهون والصوديوم.

قبل ٦ سنوات هو كل طعام تم تغييره عمداً بطريقةٍ ما قبل الاستهلاك. وتشمل هذه الطرائق الطهو والتعليب والتجميد والتعبئة أو تغيير تركيبها الغذائي مع حفظها وإمكانية تحضيرها بطرائق مختلفة.

لكن ما هم؟ كيف نعرف أيها مناسب للاستهلاك وأيها غير صحي؟ فيما يلي دليل سريع لما هي عليه وما هي الأطعمة المغذية مقارنة بالأطعمة المصنعة غير المغذية.

ارتفاع الطلب: تعرّف على المزيد يشير الاعتماد الكبير إلى زيادة الطلب على هذه الأغذية بسبب توفرها وسهولة تحضيرها مقارنة بالأطعمة الطازجة.

تستعمل البسترة للتخلص من البكتيريا الضارة التي تسبب الأمراض المنقولة بالطعام في الحليب.